Луковые были одним из первых растений, окультуренных человеком. Их особая ценность заключается в целом спектре полезных свойств и как продукта питании, и как средства народной медицины. На территории России культивировать эти полезные растения начали примерно в двенадцатом веке. У нас распространено выращивание лука в открытом грунте, в теплицах и как зелени на подоконниках.

ЛУК: ОПИСАНИЕ ОВОЩА

Луковые представляют собой двулетние или многолетние травянистые растения с различной степенью выраженности луковицы. Насчитывается почти тысяча видов лука, из них – около 500 видов культурного. Объединяют эти виды ярко выраженный острый вкус и своеобразный аромат, а также способность обеззараживать почву.

КАКОЙ ЛУК ВЫБРАТЬ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ?

Лук растение неприхотливое, подходит для высаживания в открытый грунт практически в любом регионе нашей страны, где такое выращивание овощей вообще практикуется. Лук также подходит для выращивания в домашних условиях. В это случае лук дома можно выращивать и зимой.

Лук репчатый

Самая распространённая у нас разновидность. Выращивается ради крупной сочной луковицы и трубчатых листьев.Своё название получил за внешнее сходство с репой.

Многолетнее растение:

1. В первый год высевается в открытый грунт семенами, к концу сезона вырастает в маленькую луковичку – севок.
2. На следующий год севок становится большой луковицей.
3. На третий год выгоняет соцветия-стрелки, на вершине которых созревают маленькие чёрные семена.

Есть сорта, которые способны вырасти из семечка в большую луковицу за один сезон.

Лук достаточно устойчив к холоду, требует хорошего освещения. Полив нужен обильный на первый год вегетации и умеренный на стадии образования луковицы.

Множество сортов репчатого лука отличаются вкусовыми качествами, степенью горечи, и окраской.

Вот некоторые из них:

• Штутгартен Ризен – неприхотливый, ранний, высокоурожайный лук, характеризуется хорошим хранением, крупные луковицы достигают веса 250 г.
• Эксибишен – нетерпим к холоду, крупные головки достигают 600 г, отличается сладким вкусом, выращивается из семян и севком.
• Геркулес – неприхотлив, устойчив к засухе и заболеваниям, хорошо хранится, обладает классическим вкусом.
• Ред Барон – однолетний раннеспелый сорт отличается глубоким бордовым цветом и своеобразным вкусом, идеален в салатах – не окрашивает другие ингредиенты, хорошо хранится, головки весят 50 – 120 г.
• Элан – очень ранний сорт, средний вес – 120 г, имеет сладкий деликатный вкус, не слезоточив.
• Глобо – среднеспелый, один из самых крупных сортов, луковица может достигать 1 кг веса;
• Стурон – новая, более урожайная селекция Штутгартен Ризен, среднепозднего срока созревания, устойчив к заболеваниям, средний вес – 100 г.
• Неман – среднеспелый, крупный сорт (до 180 г) с полуострым вкусом, покровные чешуйки белые.
• Алиса Крейг – старинный сорт лука среднего срока созревания, вес луковиц достигает 1,5 кг, слабоострый сладкий вкус делает его идеальным ингредиентом для салата.
• Стригуновский сорт отличает его универсальность, высокая урожайность и лёжкость, ранний, устойчив к любым погодным условиям, средняя луковица – 80 г.
• Халцедон – сочный не горький сорт лука, средний вес головки около 150 г, отличается высокой урожайностью, стойкостью к заморозкам и засухе, имеет иммунитет к болезням.

Лук-порей

Почти так же популярен, как репчатый. Двухлетнее растение, с успехом подвергается высадке в открытый грунт и хорошо зимует в любых широтах. Гастрономическую ценность имеют его плоские сочные листья и ложная луковица, которая обладает интересным острым вкусом.

Порей устойчив к холодам. Семена могут прорастать уже при +2-5 градусов. Для роста листьев желательно +15-20 градусов.

Что касается морозов, то для всходов они губительны, а укоренившиеся растения хорошо зимуют под снегом. Порею нужна хорошая освещенность и долгий световой день. Почвы предпочитает влажные суглинистые и пойменные с нейтральной реакцией pH.

ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУКА В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ

Сажать лук можно различными способами: из семян и севком, весной и в зиму. Чтобы успешно выращивать лук в открытом грунте на своей усадьбе, надо выбирать сорта и разновидности, для которых данная широта является родной, или хотя бы приемлемой.

Лук-репку можно вырастить двумя способами:

• в два приёма – сначала вырастив из семян мелкие луковки – сеянец (или севок), а во второй сезон из севка уже вырастить большую головку;
• за один сезон – сразу из семян на репку.

Второй способ выращивания подходит больше для южных регионов. На севере страны воспроизводить однолетнее выращивание лука рациональнее через рассаду.

Когда сажают лук?

Весенняя высадка лука начинается после того, как прекратятся заморозки на почве. Земля должна прогреться до +12 С. В Подмосковье и средней полосе этот период приходится на середину мая.

В Сибири и на Урале заморозки случаются вплоть до июня. Поэтому в вышеуказанных регионах выращивать лук лучше в теплице или на подоконнике и в открытый грунт высаживать уже рассадой.

Где посадить лук на участке и какие требования к почве?

Все луковые любят хорошо освещённые, богатые органикой, открытые участки. Место высадки лука готовят с осени. Важно освободить землю от остатков предыдущего урожая, выкопать и вынести стебли и корневища за пределы участка.

Рекомендации по удобрению почвы под лук:

1. Грунт следует перекопать с внесением перепревшего навоза, можно добавить торфяные удобрения.
2. Если почва кислая, для лука её известкуют – вносят древесную золу, молотый мел, или известняк.
3. Перед весенним посевом, в грунт вносятся суперфосфаты, хлористый калий и мочевина из расчёта 60 г., 20 г. и 10 г. на один квадратный метр соответственно.
4. Желательна межсезонная высадка сидератов, с их последующей перекопкой.

После чего сажают лук?

В севообороте придерживаются трёхлетнего или пятилетнего периода. Два года подряд на одном месте ему лучше не расти. Плохой предшественник – чеснок, поскольку это родственное растение.

Нежелательно использование земли после:

• моркови;
• огурцов;
• кабачков.

Нельзя высаживать лук после культур, которые закисляют почву, истощают её органический состав.

Лучшие предшественники для луковых:

• картофель;
• томат;
• баклажаны;
• капуста;
• сидераты;
• бобовые.

Ещё один аргумент в пользу «кочевья» луковых по усадьбе — их обеззараживающие свойства полезны для земли.

Способы выращивания лука

В зависимости от сорта растения и целей выращивания:

• из семян, как однолетнее растение сразу в луковицу;
• из семян в севок;
• из севка в луковицу и на выгонку.

Выращивание лука из семян

Если не обламывать стрелки лука, то цветоносы созреют и дадут семена – лук-чернушку. Чёрные гранёные семена собирают и используют в следующих циклах выращивания. Их высевают сразу в грунт, или используют для выращивания через рассаду.

Выращивание из севка

Качественный посадочный материал плотный с хорошо прилегающими чешуйками. Проверяют его на звук – правильный севок в пакете будет греметь при встряхивании.

Сеянец перед весенней посадкой надо как следует прогреть в тёплом помещении – «проморить». Его с месяц выдерживают в тёплом и сухом месте. Это делается с целью активации в нём жизненных процессов и выбраковки негодных луковок.

Прогретый севок сортируют по размеру:

• менее 1 сантиметра диаметром – слабые луковицы – весной сажают первыми, они не выпустят стрелку; также они идут в озимые посадки, их лучше не хранить;
• севок размером до 2 сантиметров считается самым качественным, его можно сажать в тёплую землю на летнее выращивание, потому, что он быстро пойдёт в рост;
• крупные луковицы (выборок) высаживают на перо, потому что они склонны давать стрелки.

А также надо обращать внимание на качество корневой системы севка. Принято считать, что крепкие центральные корешки способствуют развитию хорошей, лёжкой луковицы. А сильные боковые хороши для выгонки на зелень.

Приобретать сеянку для посадки можно только у проверенных продавцов или выращивать самостоятельно – с некачественным луком велик риск занести на участок болезни. Перед высадкой луковицы в обязательном порядке обрабатывают от бактерий: вымачивают в темно-розовом растворе марганцовки.

Выращивание из рассады

Если на юге однолетний лук можно высаживать семенами сразу в грунт, то в северный районах предпочтительнее выращивать его рассадой. Такой способ позволяет за один сезон вырастить репку из семян.

Семена замачивают следующим способом:

1. В литровую банку умеренно горячей воды (чтобы можно было опустить в неё палец) добавляют борную кислоту на кончике ножа.
2. Затем высыпают семена и, закрыв банку, оставляют до полного остывания.
3. Отцедив, чернушку оставляют на влажной марле в солнечном месте ещё на сутки.
4. Такой приём повышает урожайность и уменьшает сроки созревания.

Технология выращивания рассады:

• Семена высевают в контейнер на подоконнике или в отапливаемую теплицу.
• Расстояние между рядами выдерживают не менее 3 см. Всходы появятся в течение двух недель.
• В период выращивания вносят две жидкие подкормки из расчета 20 г/м2 аммиачной селитры и 40 г/м2 суперфосфата.
• Когда рассада будет иметь 3–4 настоящих листа, её можно высаживать на открытую грядку.
• Ориентироваться надо не столько на календарное время, сколько на температуру почвы и прогноз погоды.
• Опытные огородники советуют при высадке прищипывать корешок и первые листочки – это стимулирует рассаду к росту.
• Саженцы не заглубляют, если требует климат, то натягивают над ними парник.
• В готовые бороздки перед высаживанием просыпают древесную золу. И в течение первого месяца повторно подкармливают настоем коровяка и мочевины.

Как посадить озимый лук?

Озимый лук хорош тем, что даёт ранний урожай и быстро освобождает грядки под другие культуры.

Делать высадку в зиму лучше накануне первых заморозков так, чтобы сеянец успел укорениться, но не пошёл в рост. Сажая севок на зиму надо его заглублять, но не более 4 см, затем укрывать мульчой и укрывным материалом.

Как вырастить лук на зелень в открытом грунте?

Выращивать лук на перо можно не только севком, но и семенами.

За месяц перед высаживанием на перо семена предварительно стратифицируют и закаляют:

1. Их заливают на 15 минут горячей водой, а затем холодной.
2. После, выкладывают на сутки на влажную ткань.
3. После этой процедуры замоченные семена помещают в прохладное место.
4. Перед высеванием пересыпают древесной золой.

В грунт семена на зелень высевают густо. В течение сезона стебли на зелень аккуратно выбираются, оставшиеся растения можно оставить на репку.

УХОД ЗА ЛУКОМ

В подготовленные грядки лук на репку высаживают не гуще, чем в 7 см друг от друга. Расстояния между рядками лучше выдержать в 10-15 см. В междурядьях должно поместиться лезвие тяпки или плоскореза.

Сорняки и загущение – враги хорошего лука. В период образования луковицы регулярное рыхление полезно. Затем междурядья лучше проложить растительной мульчой. Важно периодически осматривать растения, удалять сухие листья и обламывать стрелки.

Полив

Интенсивность полива будет зависеть от того, для каких целей и из какого посадочного материала выращивается лук. Общее правило – лук на зелень любит влагу, на головку поливать надо умереннее, чтобы избежать загнивания. Лучше редко, но обильно.

Постоянная сырость на грядке создаёт питательную среду для болезнетворных бактерий. Полив лучше организовать арычным способом, как для помидор. Перья лука лучше лишний раз не мочить.

Подкормка и удобрение

Если почва имеет хорошее качество, а растения не проявляют признаков нехватки полезных веществ, с внесением удобрений можно не усердствовать. Это решение остаётся за огородником.

Как правило, после высадки лука и до времени сбора урожая следует провести несколько подкормок:

• первая азотосодержащая подкормка проводится, когда всходы поднимутся на высоту около 10 см;
• лук любит фосфорно-калийные удобрения, их следует вносить во вторую подкормку примерно спустя месяц после высаживания лука;
• третья, известковая, подкормка производится после полного сформирования луковицы с целью обогатить растение кальцием.

Профилактическая обработка

Общие меры профилактики грибковых заболеваний лука:

• обеззараживание почвы – например, 0,5% медный купорос, разведённый из расчета 50 г на 10 литров воды;
• профилактическая обработка посадочного материала – вымачивание луковиц перед посадкой в растворе марганцовки, или обработка их препаратом фитоспорина;
• соблюдение агротехники и тщательная уборка участка после сбора урожая;
• соблюдение правил хранения лука.

УБОРКА УРОЖАЯ И ХРАНЕНИЕ ЛУКА

Залог успешного хранения лука правильная и тщательная сушка.

К уборке урожая надо приступать, когда зелень на грядках подвянет и поляжет, а шейки начнут подсыхать. Обычно это время приходится с августа по сентябрь. Ранние сорта лука убирают в июне-июле. Задержка со сбором урожая может привести к его поражению болезнями и вредителями.

Складировать урожай лучше в сухом хорошо проветриваемом месте. Лук на посадку надо хранить при температуре не менее +5 С, иначе на следующий год он может весь пойти в стрелку. Если есть сомнения, что севок благополучно перезимует на хранении, лучше сразу высадить его в зиму.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Выращивание лука в открытом грунте – задача, которая под силу каждому огороднику. При соблюдении технологии посадки и правил ухода, получают хороший урожай душистого овоща.